Das Ergebnis ist eine kulinarische Landschaft, die im Maßstab der Zeit vor dem Auto eingefroren ist: familiengeführte Salumerien, handwerkliche Bäckereien, die ihre Holzöfen bereits in der Morgendämmerung befeuern, und Gelaterien, die nach Rezepten arbeiten, die bei der Handelskammer (Camera di Commercio) eingetragen wurden, lange bevor Kühlschränke Standard waren. Eine Golfwagen-Food-Tour durch Rom schlängelt sich durch diese Enklaven, ohne dass man die Erschöpfung eines Fünf-Kilometer-Marsches oder den Lärm eines Reisebusses in Kauf nehmen muss. Sie deckt die gepflasterten Gassen von Trastevere, die koscheren Bäckereien im jüdischen Viertel und die Marktstände des Campo de' Fiori an einem einzigen Nachmittag ab.
Das Konzept entstand Mitte der 2010er Jahre, als die römische Verkehrsbehörde einer Handvoll lizenzierter Anbieter die Erlaubnis erteilte, elektrische Wagen für kulinarische Rundgänge zu nutzen – ein Modell, das aus Key West und Cartagena übernommen wurde. Bis 2026 pflegen die besten Anbieter der Golfwagen-Food-Touren in Rom enge Beziehungen zu Ladenbesitzern in dritter oder vierter Generation, deren Tresen älter sind als die Straßenverbreiterungen aus der Zeit des Faschismus. Sie probieren Suppli, die noch warm aus der Fritteuse kommen, kosten Pecorino, der in Tuffsteinhöhlen südlich der Stadt gereift ist, und halten an einer familiengeführten Bäckerei, deren Brotrezept seit 1947 unverändert geblieben ist. Jeder Stopp ist ein zehnminütiges Eintauchen in die Kultur und nicht nur eine Fotogelegenheit, und der kompakte Platzbedarf des Wagens ermöglicht den Zugang zu Straßen, in die Reisebusse nicht vordringen können.
Die Touren starten normalerweise an der Piazza Navona, der Piazza Venezia oder am Lungotevere und führen südwärts durch das Centro Storico oder westwärts nach Trastevere. Die Reiseleiter navigieren geschickt um Lieferfenster und Marktzeiten herum und stimmen die Ankunft auf die „sfornata“ ab – den Moment, in dem das Brot frisch aus dem Ofen kommt – oder auf die nachmittägliche Ruhepause, in der die Ladenbesitzer Zeit haben, über die Herkunft ihrer Waren zu sprechen. Die VIP-Variante der Golfwagen-Food-Tour in Rom umfasst zudem reservierte Plätze in einer Trattoria oder eine private Verkostung in einer Cantina, die normalerweise für Laufkundschaft geschlossen ist. Im Gegensatz zu Food-Touren zu Fuß, die acht Stopps in drei anstrengende Stunden pressen, ermöglicht das Golfwagen-Format älteren Reisenden und Familien mit kleinen Kindern, die gleiche Strecke ohne Erschöpfung zurückzulegen und in schattigen Plätzen zwischen den Verkostungen zu pausieren. Das Ergebnis ist ein kulinarischer Überblick, der sowohl Roms fußgängerfreundlichen Maßstab respektiert als auch die Tatsache berücksichtigt, dass sich die faszinierendsten kulinarischen Geschichten Roms hinter unbeschrifteten Türen in Vierteln abspielen, die für herkömmliche Fahrzeuge unzugänglich sind.
2 Std. 30 Min.
